او اولین کسی بود که پس از انقلاب نقش شاه سابق را در سریال «طبل توخالی» بازی کرد و پس از آن در تله‌فیلم «سقوط» به کارگردانی محمدرضا ورزی بار دیگر تجربه بازی در این نقش را تکرار کرد. ناصر گیتی‌جاه و اکبر عبدی در فیلم «خوابم می‌آد» «خانه‌به‌دوش» (۱۳۵۰)، «تلخ و شیرین» (۱۳۵۳)، «پهلوانان نمی‌میرند» (۱۳۷۴)، «تولدی دیگر» (۱۳۷۷)، «فردا دیر است» (۱۳۷۶)، «شب دهم» (۱۳۸۰)، «کوچه اقاقیا» (۱۳۸۲) و «همه خانواده من» (۱۳۹۱) از جمله آثار تلویزیونی است که مرحوم گیتی‌جاه در آن‌ها بازی کرد. از فیلم‌های سینمایی او می‌توان به «یوزپلنگ» (۱۳۶۴)، «مدرک جرم» (۱۳۶۴)، «خط پایان» (۱۳۶۴)، «تنوره دیو» (۱۳۶۴)، «خواستگاری» (۱۳۶۸)، «گشت ارشاد» (۱۳۹۰)، «خوابم می‌آد» (۱۳۹۰)، «فرزند چهارم» (۱۳۹۱) و «جا به جا» (۱۳۹۱) اشاره کرد. گیتی‌جاه در سی امین جشنواره فیلم فجر برای بازی در فیلم «خوابم می‌آد» به کارگردانی رضا عطاران لوح تقدیر بهترین بازیگر مکمل مرد دریافت کرد. ناصر گیتی‌جاه سه‌شنبه شب (۱۹ فروردین ۱۳۹۳) در بیمارستان دی درگذشت. او ۷۹ ساله بود.